Lherzolity jsou ultramafické horniny s obsahem olivínu v rozmezí 40–90 %, přítomen je klinopyroxen i ortopyroxen, přičemž ortopyroxen obvykle převažuje. V lherzolitech bývá přítomna i čtvrtá fáze (časté je označení čtyřfázové lherzolity) v závislosti na podmínkách vzniku: plagioklas, spinel nebo granát.
Lherzolity s granátem a spinelem jsou zcela typické horniny svrchního pláště a můžeme se s nimi setkat ve formě uzavřenin v alkalických bazaltových magmatech terciérního vulkanismu. Granátové lherzolity jsou zpravidla spjaty s tělesy kimberlitů.